Zbuloni se çfarë duhet të shmangni kur bëni brumin në mënyrë që të dalë perfekt.
1. Përmasa të gabuara
Shumë përbërës shtohen në mënyrë pasive dhe kjo është një nga arsyet kryesore pse brumi dështon. Përdorni gjithmonë matjet e sakta kur shtoni përbërës dhe brumi do të jetë i sigurt se do të funksionojë në provën e parë.
2. Zierje e gjatë e brumit
Mos e gatuani brumin për një kohë të gjatë, sepse kjo mund të çojë në aktivizimin e glutenit, kështu që brumi do të bëhet i fortë. Gjatë zierjes së brumit mjafton të bëhet derisa të bashkohen mirë përbërësit.
3. Mos përdorni përbërës të skaduar
Shumë amvisa nuk i kontrollojnë hurmat në përbërësit e përdorur për përgatitjen e brumit. Kjo është veçanërisht e vërtetë për majanë. Dhe nëse përdorni përbërës të skaduar, nuk do të mund ta përzieni mirë brumin dhe as pasta nuk do të jetë e shijshme.
4. Lyejeni mirë tabakën ose përdorni letër pergamene
Nëse nuk e keni lyer mirë tavën ose nuk përdorni letër pergamene, brumi do të ngjitet deri në fund dhe kjo është një nga arsyet e shpeshta pse peta dështon.
5. Temperatura
Nëse dëshironi që pasta, buka apo ndonjë produkt tjetër brumi të jetë i pjekur në mënyrë perfekte, atëherë kujdesuni për temperaturën. Shumë e rrisin temperaturën në mënyrë që pasta të piqet sa më shpejt, por kjo nuk jep rezultate të mira. Rregulloni gjithmonë temperaturën e treguar në recetë.
6. Mos e hapni derën e furrës
Asnjëherë mos e hapni derën gjatë pjekjes së brumit, sepse sapo e hapni, temperatura bie dhe brumi mund të tkurret.
7. Pritini vetëm kur pasta të jetë ftohur
Shumë njerëz presin pasta, bukë ose produkte të tjera brumi sapo i nxjerrin nga furra, por kjo është e gabuar. Lëreni të ftohet mirë dhe vetëm më pas prisni, sepse edhe derisa ftohen produktet e brumit janë ende duke u pjekur.
